Empresa

Avi Serra.
Mestre llonganisser des de 1929

DES DE 1929

ELS EMBOTITS DE SEMPRE

Hereus d’una llarga tradició familiar
Embotits curats de qualitat
Última tecnologia i compromís amb la innovació
Creem noves solucions de mercat
La Plana de Vic: una localització privilegiada

LA COMARCA

La particular climatologia de la Plana de Vic, amb els seus hiverns freds i boirosos, ha tingut tradicionalment una gran importància en el procés de curació dels embotits. I és que ha contribuït a definir l’aroma i el sabor tan característics de la nostra comarca.

S’hi suma la llarga especialització porcina, que existeix des de fa segles. Dos factors que han ajudat a conformar al llarg de 150 anys un producte altament singular i reconegut: els embotits assecats, d’entre els quals destaca la llonganissa de Vic.

Apostem per la tecnologia i la innovació

des de 1929

Les nostres instal·lacions estan equipades amb la tecnologia més avançada per tal de garantir el màxim nivell de seguretat alimentària. Ens permeten controlar les condicions de temperatura i humitat dels nostres embotits per tenir gran cura de tot el procés de producció, i portar a terme controls microbiològics i fisicoquímics per assegurar la qualitat de tots els nostres productes.

També estem compromesos amb la innovació i la recerca, tant per millorar les propietats nutritives i gastronòmiques dels productes, com per seguir garantint la fiabilitat dels processos d’elaboració. En aquest sentit, hem signat un conveni amb la Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya per al desenvolupament d’aspectes relacionats amb la innovació de productes i processos.